V kotoučovém brzdovém systému jsou základním funkčním prvkem brzdové destičky. Právě ony, přitlačované k brzdovému kotouči, snižují otáčky kola a v důsledku toho i rychlost celého motocyklu. Z tohoto důvodu Simson S83 80 E 1993 vyžaduje řádně funkční, pro daný motocykl správně zvolené a správně namontované brzdové destičky. Právě brzdové destičky ti umožní lépe ovládat vozidlo v nebezpečných situacích. Při výběru brzdových destiček pro Simson S83 80 E 1993 věnujte pozornost jejich tvaru, upevnění a použitým materiálům. Vyhýbejte se levným náhradám; i když Simson S83 80 E 1993 získá na brzdném výkonu, často to bude na úkor velmi rychlého opotřebení nebo rizika poškození brzdových součástí. Pokud nemáte v úmyslu motocykl používat agresivně, sázejte na osvědčené standardní brzdové destičky dobré kvality. Pamatujte, že mnoho závisí také na míře opotřebení dílů. Pravidelně kontrolujte brzdový systém na Simson S83 80 E 1993 z hlediska rovnoměrného opotřebení brzdových destiček. Po překročení mezních hodnot nebo v případě, že se destičky opotřebovaly nerovnoměrně, vyměňte je za nové.